Дисциплина «Товароведение упаковочных материалов и тары для непродовольственных товаров и их маркировка»

Ведущий преподаватель - доцент Казиев Исмаил Аликович


План учебного процесса
Составляющие учебного процесса Очное обучение
Объем работы студента, час. Всего136
Аудиторные занятия34
Лекции17
Практические занятия17
Самостоятельная работа102
Форма итогового контроля по сесместрам Экзамен5 семестр

Содержание дисциплины
Наименование и содержание тем Объем выделяемого времени, час.
Тема 1: Тароупаковочная отрасль промышленности. Упаковка и маркировка товаров в системе товародвижения. Упаковка как непродовольственный товар и как фактор сохраняемости товаров. Современное состояние и проблемы становления тароупаковочной отрасли в России. Потребление тары в различных странах мира. Структура потребления по материалам. Возврат и повторное использования упаковки в свете защиты окружающей среды. 4
Тема 2: Элементы, виды и функции упаковки. Определение упаковки. Упаковка и тара. Индивидуальная упаковка, групповая упаковка. Производственная и торговая упаковка. Потребительская и транспортная тара. Основные функции упаковки: защита продукции от воздействия факторов внешней среды, инертность упаковки по отношению к упаковываемой продукции. Сохранение количества и качества упакованного товара. Функции упаковки в логической цепи. Упаковка и ее роль в идеологии маркетинга: формирование потребительских предпочтений (мотивационная функция), упаковка и маркировка как средство рекламы. Информационная и идентифицирующая функции упаковки как носителя маркировки. Удобство и практичное использование содержимого упаковки. Нормативная документация, регламентирующие требования к маркировке непродовольственных товаров 8
Тема 3: Основы классификации и кодирования тары и упаковочных материалов. Цели, задачи и принципы классификации тары и упаковки. Классификации тары по назначению, материалам для изготовления (типу), фирме (виду), способу укупорки, возможности повторного использования и др. Классификации тары в системе кодировки по ОКП 005 93 и ТН ВЭД ГОСТ 17527–86. Упаковка. Термины и определения. 6
Тема 4: Характеристика основных групп потребительских свойств и требований, предъявляемых к качеству упаковки. Упаковка как объект товароведной деятельности. Свойства и требования социального назначения. Функциональные свойства упаковки, одно- и многофункциональная упаковка. Эргономические требования: антропометрические, физиологические, психологические, гигиенические. Надежность упаковки. Эстетические свойства упаковки: понятие упаковочного дизайна, новые формы упаковки; этикетка как часть тары или упаковки. Безопасность упаковки для потребителя: допустимое количество миграции токсичных веществ в упаковываемый материал. Нормативы миграции для упаковки, контактирующей с пищевыми продуктами. 6
Тема 5: Факторы, формирующие качество стеклянной тары. Общая характеристика стекла, используемого в производстве тары. Основы производства стеклянной тары. 4
Тема 6: Характеристика ассортимента стеклянной тары. Ассортимент стеклянной тары и упаковки по различным признакам (назначению, виду, размеру, способу производства, кратности использования, и др.). Основные виды стеклянной тары (флаконы, бутылки, бутыли, банки, ампулы, пробирки и др.), их применение. 4
Тема 7: Контроль качества стеклянной тары. Характеристика основных методов, используемых при контроле качества стеклянной тары. Показатели качества различных видов стеклянной тары, регламентируемых нормативными документами. Методика проведения испытаний по определению некоторых показателей качества. Дефекты выработки и декорирования. 6
Тема 8: Факторы, формирующие качество металлической тары. Общая характеристика металлов и сплавов, используемых в производстве тары и упаковки. Сравнительные свойства алюминия и стальных сплавов. Основы производства металлической тары и упаковки. Антикоррозионные покрытия. 4
Тема 9: Характеристика ассортимента металлической тары. Ассортимент металлической тары и упаковки по различным признакам (назначению, виду, размеру, способу производства, кратности использования, механическим свойствам и др.). Основные виды металлической тары (банки, баночки, канистры, бочки, барабаны, аэрозольные баллоны и др.),их применение. 6
Тема 10: Контроль качества металлической тары. Характеристика основных методов, используемых при контроле качества металлической тары. Показатели качества различных видов металлической тары, регламентируемых нормативными документами. Методика проведения испытаний по определению некоторых показателей качества. Дефекты выработки. 8
Тема 11: Факторы, формирующие качество картонно-бумажной упаковки. Общие свойства бумаги и картона, используемых в производстве тары и упаковки. Основы производства картонно-бумажной тары. Плоский и гофрированный картон. Марки картонов. 6
Тема 12: Характеристика ассортимента картонно-бумажной упаковки. Ассортимент картонно-бумажной упаковки по различным признакам (назначению, виду, размеру, способу производства, кратности использования, механическим свойствам и др.), их применение. 6
Тема 13: Контроль качества картонно- бумажной упаковки. Характеристика основных методов, используемых при контроле качества картонно-бумажной упаковки. Показатели качества различных видов картонно-бумажной тары, регламентируемых нормативными документами. Методика проведения испытаний по определению некоторых показателей качества. 6
Тема 14: Факторы, формирующие качество полимерной упаковки. Сравнительная характеристика способов производства полимерной тары и упаковки (литье под давлением, экструзия с раздуванием, инжекционное выдувание из преформ, термоформование: вакуумное, пневматическое, пневмовакуумное; горячее штампование). Дефекты выработки и декорирования. 4
Тема 15: Характеристика ассортимента полимерной упаковки. Ассортимент полимерной тары и упаковочных материалов по различным признакам (назначению, виду, размеру, способу производства, кратности использования, механических свойствам и др.) Основные виды полимерной тары (пакеты, мешки, тубы, флаконы, баночки и др.), их применение. Термоусадочная и стрейтч-пленка. Пористые пленки. Пенополиматериалы. 6
Тема 16: Контроль качества полимерной упаковки. Характеристика основных методов, используемых при контроле качества полимерной упаковки. Показатели качества различных видов полимерной тары, регламентируемых нормативными документами. Методика проведения испытаний по определению некоторых показателей качества. 6
Тема 17: Факторы, формирующие качество деревянной тары. Общие свойства древесины и древесных материалов, используемой в производстве транспортной тары. Основы производства деревянной тары. 6
Тема 18: Характеристика ассортимента деревянной тары. Ассортимент деревянной тары по различным признакам (виду, размеру, способу производства, кратности использования, механическими свойствами и др.). Основные виды деревянной тары и упаковки (бочки, барабаны, ящики и др.), их применение. 4
Тема 19: Контроль, качества деревянной тары. Характеристика основных методов, используемых при контроле качества деревянной тары. Показатели качества различных видов деревянной тары, регламентируемых нормативными документами. Методика проведения испытаний по определению некоторых показателей качества. Возвратная деревянная тара. 4
Тема 20: Основные виды вспомогательных упаковочных материалов и укупорочных средств Основные виды вспомогательных упаковочных материалов, используемых при упаковывании различных видов непродовольственных товаром в групповую и транспортную тару. Классификация и ассортимент и классификация укупорочных средств; виды, особенности конструкции, применение. Уплотнители и амортизаторы из пенополистирола и пенополиуретанов. Воздушнио-пузырьковая пленка. 4
Тема 21: Основные виды комбинированной и мягкой упаковки. Роль комбинированных упаковочных материалов в улучшении потребительских свойств изготовленных из них тары и упаковки. Характеристика комбинированных материалов (полимер +бумага, бумага + фольга, полимер + бумага +полимер и др.), их свойства, применение и способы получения: каширование, ламинирование, металлизация и др. Блистерная упаковка. Натуральные и синтетические нити для производства мягкой тары. Виды мешочных тканей. Мешки тканевые и пленочные. 4
Тема 22: Основные виды этикеток и способы их нанесений. Этикеточная бумага. Способы нанесения печатного рисунка: трафарет, флексография, глубокая печать и др. Клеи для этикеток. Этикетки с постоянно-липким слоем (самоклеящиеся). Вшивные этикетки. Горячее тиснение полимерной лентой на тканевых этикетках. Ярлыки, бирки Печать на полимерных этикетках. Технология нанесения этикетки методом манжеты. Тампонная печать на полимерной и стеклянной тape. Печать с помощью струйных принтеров. Технические документы как информация для потребителя. Требования к документации технически сложных бытовых товаров (защита от влаги, света и т. п.). 6
Тема 23: Современные способы защиты упаковки и этикетки от фальсификации. Водяные знаки. Голографические наклейки с различными степенями защиты. Использование жидкокристаллических материалов. Знаки па этикетке и упаковке, читаемые в ультрафиолетовом и поляризованном свете. 4
Тема 24: Современная технология упаковывания различных групп непродовольственных товаров. Упаковка в потребительскую тару в процессе производства. Автоматы по фасовке жидких и сыпучих продуктов. Характеристика современных конвейерных технологий упаковки и маркировки товаров. Фасовочное и упаковочное оборудование. Правила упаковывания отдельных групп непродовольственных товаров. Групповая упаковка, транспортный пакет. Поддоны (паллеты). Виды контейнеров (мягкие транспортные контейнеры, транспортные контейнеры различной грузоподъемности, изотермические контейнеры). Контейнерная транспортная система. Правила маркировки и грузов. 4
Тема 25: Правила и порядок проведения сертификации тары. Перечень документов, регламентирующих процесс сертификации тары; номенклатура упаковочных материалов и тары, подлежащих обязательной сертификации. Правила и порядок проведения сертификации тары. 4
Тема 26: Экологический аспект упаковки. Безопасность упаковки для окружающей среды (экологические требования). Параметры загрязнения окружающей среды отходами отработанной упаковки. Утилизация упаковки, Биоразлагаемая (саморазлагающаяся) упаковка. Сбор тары и упаковки. Клеймение тары с целью утилизации. Пример зарубежных стран в области мероприятий по утилизации упаковки (в частности, система «зеленая точка»). Государственные меры по защите окружающей среды при утилизации упаковки. 4
ВСЕГО: 136

Перечень основной и дополнительной литературы

а) основная литература

1. Чалых Т.И., Коснырева Л.М., Пашкевич Л.А., «Товароведение упаковочных материалов и тары для потребительских товаров». М,: Академия, 2004.

2. Шипинский В.Г. «Упаковка и средства пакетирования». Минск,: УП «Технопринт», 2004.

3. Ханлон Дис. Ф., Келси Р. Дгос., Форсинио Х.Е. «Упаковка и тара. Проектирования, технология, применение. СПб.: Изд-во «Профессия», 2006

4. Тара и упаковка. Контейнеры. ВИНИТИ'. Экпресс-ииформация. 2002.

5. Ефремов Н. Ф. Тара и ее производство. М.: MГУП, 2002.

6. Технология упаковочного производства /7 Под ред. Э. Г. Розенцева. М: Колос, 2002.

б) дополнительная литература

7. Ф. Локс. Упаковка и экология. М: МГУП, 1999.

8. Ганцовский М. Н, Тыхвиц В. М., Яковлева О. А. Деревянная тара. М.: Легкая промышленность, 1990.

9. Белов Г. В. Штриховое кодирование. Технологии 21 века. М.; Металлургия, 1998.

10. Федько В. П. Упаковка и маркировка. М,: Экспертное бюро-М, Приор, 1998.

11. Демичев Г. II. Складское и тарное хозяйство. М.; Высшая школа, 1990.

12. Любешкина Е. Г. Применение полимерной тары в народном хозяйстве М: Химия, 1987.

13. Хайн Т. Все об упаковке: Эволюция и "секреты коробок, бутылок, консервных банок и тюбиков. СПб.: Азбука-Терра, 1997.

14. Полимерная тара и упаковка: Справочник//Под ред. Генеля С. В. М.. Химия, 1980.

15. Соломенко М. Г., Шредер В. Л., Кривошей В. Н. Тара из полимерных материалов: Справочник М.: Химия, 1990.

16. Упаковка грузов. Справочник / Акилов Н. В., Андропова Н. Н., Дашевская Г. А. и др. / М.: Транспорт; 1992.

17. Словарь стандартизованных терминов: Тара и упаковка / Всесоюзный НИИ техн., информ., классификации и кодирования / Автоматизированный банк данных по стандартизированной научно-технической терминологии. М.: 1990.Журналы.

18. Тара и упаковка. Иллюстрированный журнал дня производителей и потребителей упаковочных материалов. М: 1990.

19. Журнал PaccoGraff Аналитический журнал упаковочной индустрии для бизнесменов, проектировщиков, дизайнеров. М. 2000-2000.

20. ГОСТ 17527-86. Упаковка. Термины и определения. М.: Изд-во стандартов, 1986.

21. ГОСТ Р 51121-97. Непродовольственные товары. Информация для потребителя. Общие требования. М.: Госстандарт России, 1997.

22. ГОСТ Р 51391-99. Парфюмерно-косметические товары. Информация для потребителя. Общие требования. М.: Госстандарт России. 1999.

23. . ГОСТ Р ИСО 14024 -2000. Этикетки и декларации экологические. Экологическая маркировка типа I. Принципы и процедуры, М.: Госстандарт России, 2001.

24. Р 50.3.002-96. Порядок проведения сертификации тары и упаковочных материалов для пищевых продуктов. М.: Изд-во стандартов, 1996.

25. ГН 2.3.3.972-00. Предельно допустимые количества химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. М.: Минздрав России. 2000.

26. ГОСТ Р 8.579-2001. ГСИ. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте. М: Госстандарт России, 2001.

27. ГОСТ 12303-80. Пачки из картона, бумаги и комбинированных материалов. ОТУ. М.: Изд-во стандартов, 1999.

28. ГОСТ 5105-82. Канистры стальные для горючего и масел. ТУ. М.: Изд-во стандартов, 1999.

29. ГОСТ 12302-83. Пакеты из полимерных и комбинированных материалов. ОТУ. М.: Изд-во стандартов, 1999.

30. ГOCT 26220-84. Баллоны аэрозольные алюминиевые моноблочные. ТУ. М.: Изд-во стандартов, 1999.

31. ГОСТ 26891-86. Клапаны аэрозольные, головки распылительные и колпачки. ТУ. М.: Изд-во стандартов, 1999.

32. ГОСТ 5799-78. Фляги для лакокрасочных материалов. ТУ. М.: Изд-во стандартов, 1999.

33. ГОСТ 13479-82. Банки картонные и комбинированные. ОТУ. М.: Изд-во стандартов. 1999.

34. ГОСТ 10581-91. Изделия швейные. Маркировка, упаковка, транспортирование, хранение. М.: Изд-во стандартов, 1992.

35. ГОСТ Р 50962-96. Посуда и изделия хозяйственного назначения из пластмассы. ОТУ. М.: Изд-во стандартов, 1996.

36. ГОСТ 3897-87. Изделия трикотажные. Маркировка, упаковка, транспортирование, хранение. М.: Изд-во стандартов, 1988.

37. ГОСТ 27002-86. Посуда из коррозионно-стойкой стали. М.: Изд-во стандартов, 1988.

38. ГОСТ 16371-93. Мебель ОТУ М.: Изд-во стандартов, 1995.

39. ГОСТ 28546-90. Мыло туалетное. ОТУ. М: Изд-во стандартов, 1990.

40. ГОСТ 30266-95. Мыло хозяйственное твердое. ОТУ. М.: Изд-во стандартов, 1996.

41. ГОСТ 27429-87. Изделия парфюмерно-косметические жидкие. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. М.: Изд-во стандартов, 1992.

42. ГОСТ 7296-81. Обувь. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение. М.: Изд-во стандартов, 1983.

43. ГОСТ 28389–89. Изделия фарфоровые и фаянсовые. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение. М.: Изд-во стандартов", 1990.

44. ГОСТ 19878-74. Меха, меховые и овчинно-шубные изделия. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение. М.: Изд-во стандартов, 1981.

45. Муравин Я. Г., Толмачева М. Н., Додонов А. М. Применение полимерных и комбинированных материалов для упаковки пищевых продуктов. М.: Агропромиздат, 1985.

46. Организация упаковки продовольственных товаров / Пер. с венгер. / Под ред. Л. И. Павлова. М.: Агропромиздат, 1987.

47. Д. Брукс, Д. Джайз. «Производство упаковки из ПЭТ. (листы, пленки, выдувная тара). СПб.: Изд-во «Профессия»,2006.

Перечень вопросов к экзамену

1. Упаковка и тара. Определение упаковки. Виды упаковки (индивидуальная, групповая, производственная и др.), ее основные функции.

2. Основы классификации и кодирования тары и упаковки. Цели, задачи и принципы классификации тары.

Классификация тары по различным признакам (назначению, материалам, способу упаковывания, повторного использования и др.).

3. Потребительские свойства упаковки (требования назначения, функциональные, социальные, безопасности и др.).

4. Безопасность упаковки для потребителя: допустимые миграции токсичных веществ, нормативы миграции в упаковочных материалах.

5. Контроль качества металлической тары. Дефекты выработки упаковки из металлов.

6. Плоский и гофрированный картон. Его производство, марки и методы контроля качества.

7. Основные виды стеклянной тары (флаконы, бутылки, бутыли, банки, ампулы, пробирки и др.). Методы контроля их качества и сфера применения.

8. Назначение и методы испытаний тары и упаковки. Оцениваемые параметры. Определение физико-механических свойств тары и упаковки.

9. Общие свойства древесины при производстве деревянной тары. Возвратная тара и ее особенности.

10. Производство полиэтилена (ПЭ-PE) в упаковочной индустрии, его свойства и применение (ПЭВД- LDPE, ПЭНД-HDPE).

11. Аэрозольные баллоны из металлов, их основные свойства и назначение в упаковке.

12. Потребительские свойства упаковки или их обобщенные показатели качества.

13. Химическая безопасность упаковки. Понятие величины предельно допустимой концентрации (ПДК), допустимого количества миграции (ДКМ).

14. Упаковывание одежды и обуви, применяемые материалы и способы их применения.

15. Современные способы защиты упаковки и этикетки от фальсификации (водяные знаки, голографические наклейки и др.)

16. Безопасность упаковки для окружающей среды. Экологические проблемы упаковки. Утилизация упаковочных материалов.

17. Упаковывание меховых товаров, применяемые материалы и способы их использования.

18. Упаковывание изделий из фарфора, фаянса, стекла и керамики, применяемые материалы упаковки и способы их использования.

19. Этикетирование упаковки. Бумажные этикетки, способы нанесения печатного рисунка на упаковку.

20. Полиэтилентерафталат (ПЭТФ-РЕТ) –полимерный материал №1 в упаковочной индустрии, его характеристика и сфера практического применения.

21. Способы производства полимерной тары и пленок (литье под давлением, экструзия с раздувом и др.).

22. Этикетирование упаковки. Самоклеящиеся и полимерные этикетки.

23. Полиэтилен (LLРЕ, HDPE, LLDPE) -многотоннажный полимерный упаковочный материал, его характеристика и способы получения для упаковки.

24. Полипропилен (РР) и ориентированный полипропилен. Его характеристики и применение в упаковочной индустрии.

25. Полистирол (PS)- полимерный материал (вспененный, ударопрочный и пр.) для упаковки. Его характеристика и практическое использование.

26. Поливинилхлорид (ПВХ-РVC)- полимерный материал для упаковки. Его характеристика и практическое использование.

27. Характеристика ассортимента (пакеты, мешки, тубы, флаконы и др.) полимерной упаковки по классификационным признакам (назначению, виду материала, способу укупоривания, повторному использованию и др.).

28.Характеристика стекла, используемого в производстве тары. Основы производства стеклянной тары.

29. Основные виды металлической тары (банки, баночки, канистры, бочки, аэрозольные баллоны и др.). Их характеристики и назначение.

30. Свойства металлов в производстве упаковки. Сравнительная характеристика применения алюминия и стальных сплавов в упаковке.

31. Общие свойства бумаги и картона , используемые в производстве тары и упаковке.

32. Сравнительная характеристика способов производства полимерной упаковки на примере полиэтилена.

33. Производство полимерной упаковки. Метод инжекционного выдувания из преформ и вакуумное термоформование.

34. Потребительские свойства деревянной тары, ее ассортимент (бочки, барабаны, ящики и др.) и основные способы производства.

35. Целлофан в производстве упаковки, его свойства и область применения.

36. Аллюминевая фольга и комбинированные материалы (ламистр). Их использование в упаковке непродовольственных товаров.

37. Полиамидные полимеры (ПА-РА) в упаковке, их характеристика и применение.

38. Поликарбонат (ПК-РС)-полимерный материал в упаковке, его характеристика и применение.

39. Стеклянная тара для парфюмерно-косметической продукции и ее потребительские свойства.

40. Полистирол (ПС-РS)-полимерный материал, его свойства и область применения в упаковке.

41.Технологические процессы получения полимерных плоских пленок методом экструзии.

42. Процессы получения полимерных (комбинированных) пленок на примере ламинирования.

43.Технология получения плоских комбинированных пленок методом каширования и металлизации.

44. Ориентированная полимерная пленка (LDPE, HDPE, PP, PVC ), ее потребительские свойства и назначение.

45. Упаковка из пенопластов (пенополистирол, пенополиуретан-поролон).

46. Классификация укупорочных средств в упаковке.

47.Тара из комбинированных материалов (тетра-пак, блистерная упаковка), ее характеристика и применение.

48. Ориентированные, термоусадочные и растягивающие (стретч) пленки, их характеристики и применение в упаковке.

49. Производство бумаги, ее классификация, ассортимент и потребительские свойства.

50.Стеклянная тара, ее классификация, способы изготовления и требования к сырью.

51. Мягкая транспортная тара (тканевые мешки и упаковочные ткани), ее классификация и основные виды.

52.Потверждение соответствия упаковки и тары (сертификация). Обязательная и добровольная сертификация.